Ile Gotować Ciecierzyce
Jak ugotować ciecierzycę
Przygotowanie
* Zmocz ciecierzycę w dużej misce z zimną wodą na noc lub na co najmniej 12 godzin. * Odcedź ciecierzycę i opłucz ją dokładnie.
Gotowanie
* Przełóż ciecierzycę do dużego garnka i zalej ją świeżą wodą. Powinno być jej wystarczająco dużo, aby przykryć ciecierzycę o około 5 cm. * Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i sól do smaku. * Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 godziny lub do miękkości ciecierzycy. * Czas gotowania może się różnić w zależności od wieku i odmiany ciecierzycy.
Sprawdzenie miękkości
* Sprawdź miękkość ciecierzycy, wyjmując jedno ziarenko i próbując je przekroić. Powinno być miękkie, ale nie rozpadać się. * Jeśli ciecierzyca nie jest jeszcze wystarczająco miękka, gotuj ją przez kolejne 30 minut lub do osiągnięcia pożądanej miękkości.
Odcedzenie
* Po ugotowaniu odcedź ciecierzycę w durszlaku. * Wyrzuć liść laurowy i ziele angielskie.
Przechowywanie
* Ugotowaną ciecierzycę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni. * Można ją również zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Wskazówki
* Aby dodać smaku, można do wody dodawać różne przyprawy, takie jak czosnek, cebula, marchew lub seler. * Jeśli nie masz czasu na moczenie ciecierzycy przez noc, możesz użyć metody szybkiego moczenia. W tym celu gotuj ciecierzycę przez 2 minuty, a następnie zdejmij z ognia i odstaw na 1 godzinę. Odcedź i kontynuuj gotowanie. * Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, można zmiksować ugotowaną ciecierzycę na puree za pomocą blendera lub widelca.
Comments